かなりご無沙汰しています。
毎週でも行きたいところながら・・水曜定休日・・。
そんな某日、熊本へも他へも久々に行く予定が無く、特に午後から取り急ぎの用も無い！ともなれば・・やって来たのはこちらでした。⬇︎
横にある入り口⬆︎
暖簾が掛かっている一見表の出入り口
は・・実は出口専用ですのでお間違い無く・・（なんてコアな常連さんはご存知ですね笑）。
この日は外に並ぶ事なく始めから店内最後尾に笑。⬇︎
最近値上がりしたとの情報が入っていましたが・・。⬇︎
基本のラーメン（¥500）、大盛りラーメン（600¥）などは据え置きで、チャーシューメンやワンタンメンなどが¥50アップなだけでした。
トッピング系だけの値上がり・・さすが一九さんです。
基本を食べに来られている方も多いので、これは助かりますね。
そんな今回は・・。⬇︎
今回は茶殻の特別ゆで卵・・。
何故か幼い頃には茶色の殻の卵は高級なものだとのイメージでした笑。
食べた餌によって色が変わると後々聞いたような気がしましたが、ちょっと調べてみると・・全く違う！？苦笑。
どうやら羽の色によるようで、要は鶏の種類が違うと。
白い卵・・羽が白い：日本での飼育数の約8割。
茶色卵・・羽が茶色：飼育数は白より当然少ない。
桃色卵・・品種改良：羽が白と茶の混合？。
（調べても結構いい加減苦笑）
そうだったんですね・・でも流通量が少ないという事はやはり高級？（やや強引笑）。
そんなちょっと得した気分の茶殻の中は・・。⬇︎
やはり白でした（当然）。
安定の白でお塩を振り過ぎないようにと・・思ったら、よく見えなくて・・結構な量が苦笑。
おかげで絶品でした（控えなくてはいけないお塩ですが・・多いと美味しいのも事実・・なんて立場的には苦笑）。
ゆで卵を満喫した後には、今回は初のこちら。⬇︎
チャーシューメン大盛り！（大盛りは初めてではなくいつもです嬉）。
もうどこまでもチャーシューが途切れずに・・何故に今までにこちらにしなかった？・・後悔先に立たずを取り返すべく、今後はこちら一択です笑。
ふと気づけば・・、恒例の持ち上げ麺の写真も撮り忘れる程に熱中してしまいました笑。
気づけば・・。⬇︎
・・止まらない美味しさでした。
えっと、今週末の予定は・・お！ニヤッ・・そして歩きましょうか・・。
今朝はもはや冬のような・・。⬇︎
これは秋が早くに終わってしまうかもなので、急がなくては・・？。
との思いで・・いよいよあの栗を頂く日がやって来ました嬉。
え？どの？・・これです。⬇︎
先日大丸さんの熊本展で衝動買いした自然豊かな山で実ったであろう笑、こちらをついに！。
そんなわけで、美味しい食べ方（保存・茹で方等々）を調べてみたら・・これがまた様々。
でも大まかには、しばらく水に浸す、冷やす、茹でる時に塩を少々等々・・。
そうかぁ・・時既に遅し苦笑。
そのまま普通に冷蔵保存していました（なんとなく室温より良いかなと笑）。
こうなったら仕方ありません、そのまま茹でました笑。⬇︎
何分茹でるかも・・こうなったら適当に（大体がいつも適当ですし苦笑）。
ある程度はしっかり茹でて・・さて。⬇︎
うん、しっかり茹で上がっている・・？笑。
あまり前後で違いは無いかと・・大丈夫かな？笑。
取り敢えず真ん中から・・。⬇︎
あら！柔らかいし、香りもしっかりほんのりと嬉。
これは完成だと・・もう待つ気もなく苦笑。⬇︎
いつもこれをスプーンで掬って食べますが・・当然カケラは周囲に散らばりまくり苦笑（外皮や甘皮なんて剥くのが面倒ですし、待てません笑）。
しかしこれがたまらない美味しさで・・あっという間に・・。⬇︎
栗が良かったんだとは思いますが、結構適当に湯がいてもとても美味しく頂けました（茹でるときに調べた通りに塩を少々入れましたので、なんとなく甘味が引き立ったような気も笑）。
これはもう少しは食べたいものですので、週末は栗探しです笑。
そんな今の時期はまさしく、色んなところで栗のお菓子を見かけます。⬇︎
こちらは栗の見本でしたが、ケースには美味しそうなものがたくさん。⬇︎
せっかくなのでこちらを・・。⬇︎
栗ってケーキだった？なんて思えました笑。
こちらのgreen bean to bar CHOCOLATEさんはいつもほぼ満席の大人気店です（かなり前にも話題に）。⬇︎
こちらは国体通り沿いから少し入った裏国体？に位置しています（普通に今泉です苦笑）。
良い雰囲気の一角にあって・・外の丸ベンチにはよく座れるんですが苦笑。⬇︎
今度は店内で初カフェでもと思っています。
これまた今週末ですかね・・（なんでも週末・・そして叶わず・・苦笑）。
それでは週末ちょっと前の今日も、いつものように集中です。
またそのうちにちょこちょこっとですかね。
